Pizza de Pepperoni com Geleia de Abacaxi Defumada

Para quem gosta de pizza com abacaxi, e também para quem torce o nariz para ela. Aqui o abacaxi entra em forma de geleia defumada com pimenta e mel, depois de a pizza sair do forno, e encontra o salgado e picante do pepperoni.

Rendimento: 1 pizza grande (8 fatias). Tempo: 30 minutos, com a massa pronta.

Ingredientes

• 1 disco de massa de pizza, pronto ou caseiro, de cerca de 35 cm

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• 250 g de muçarela ralada

• 100 g de pepperoni fatiado

• 3 colheres (sopa) de Geleia de Abacaxi com Pimenta e Mel Defumada

• Orégano a gosto

• Folhas de manjericão (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno na temperatura máxima, 250 °C ou mais, por pelo menos 20 minutos. Se tiver pedra de pizza, coloque para aquecer junto.

2. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre.

3. Cubra com a muçarela e distribua o pepperoni.

4. Asse por 10 a 12 minutos, até a borda dourar e o queijo borbulhar.

5. Assim que a pizza sair do forno, distribua pequenas colheradas de geleia defumada por cima, entre as fatias de pepperoni.

6. Finalize com orégano e manjericão e sirva.

Dica

A geleia entra depois de assar: assim ela não queima e mantém o brilho. É o jeito de ter o sabor do abacaxi na pizza sem a fruta fresca soltar água na massa.

Onde comprar

A Geleia de Abacaxi com Pimenta e Mel Defumada está disponível em pote de vidro de 260 g, em bisnaga de 260 g e em baldinho de 1,2 kg, ideal para pizzarias.