Panna Cotta com Calda de Geleia de Abacaxi com Mel Trufado

Panna cotta é a sobremesa italiana mais fácil que existe: creme, leite, açúcar e gelatina. Coberta com uma calda de geleia de abacaxi com mel trufado, ela vira uma sobremesa de restaurante, com o frescor do abacaxi e o final terroso da trufa branca.

Rendimento: 6 porções. Tempo: 20 minutos, mais 4 horas de geladeira.

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco

• 200 ml de leite

• 80 g de açúcar

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor

• 5 colheres (sopa) de água fria

• 6 colheres (sopa) de Geleia de Abacaxi com Mel Trufado

• 2 colheres (sopa) de água quente, para a calda

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina na água fria por 5 minutos.

2. Numa panela, aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar em fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Não deixe ferver.

3. Desligue o fogo, junte a baunilha e a gelatina hidratada e mexa até dissolver por completo.

4. Distribua em 6 tacinhas ou forminhas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.

5. Para a calda, misture a geleia de abacaxi com mel trufado com a água quente até ficar fluida. Deixe esfriar.

6. Na hora de servir, cubra cada panna cotta com uma colher da calda.

Dica

Para desenformar, mergulhe a forminha em água quente por 10 segundos e vire sobre o prato. Sirva com uma taça de espumante: a geleia trufada harmoniza muito bem com a bebida.

Onde comprar

A Geleia de Abacaxi com Mel Trufado está disponível em pote de vidro de 260 g e em baldinho de 1,2 kg. Ela também está no Kit Premium Trufado.