Espetinho de Frango com Glacê de Geleia de Abacaxi com Pimenta

Espetinho de frango é presença garantida no churrasco. Com um glacê de geleia de abacaxi com pimenta e mel, ele sai da grelha caramelizado, suculento e com aquele agridoce que faz todo mundo voltar para pegar mais um.

Rendimento: 8 espetinhos. Tempo: 30 minutos, mais 1 hora de marinada.

Ingredientes

• 700 g de sobrecoxa ou peito de frango sem osso, em cubos de 3 cm

• 1 pimentão vermelho em quadrados

• 1 cebola em pétalas

• 2 dentes de alho amassados

• Suco de 1 limão

• Sal a gosto

• 4 colheres (sopa) de Geleia de Abacaxi com Pimenta e Mel

• 1 colher (sopa) de shoyu

• 8 espetos de bambu, deixados de molho em água por 30 minutos

Modo de preparo

1. Tempere o frango com o alho, o limão e o sal. Deixe na geladeira por 1 hora.

2. Monte os espetinhos alternando frango, pimentão e cebola.

3. Misture a geleia com o shoyu para fazer o glacê.

4. Grelhe na churrasqueira, na grelha ou numa frigideira de fundo grosso, virando de vez em quando, por 12 a 15 minutos, até o frango estar cozido por dentro.

5. Nos últimos 3 minutos, pincele o glacê por todos os lados e deixe caramelizar.

6. Sirva com um pouco mais de glacê à parte.

Dica

Deixar os espetos de bambu de molho evita que eles queimem na brasa. E a sobrecoxa fica mais suculenta que o peito, porque aguenta melhor o calor forte da grelha.

Onde comprar

A Geleia de Abacaxi com Pimenta e Mel está disponível em pote de vidro de 260 g, em bisnaga de 260 g e em baldinho de 1,2 kg, que rende para muitos churrascos.